Citronmarinerede skinkeschnitzler og kartoffelsalat

Nøglehulsmærket opskrift

Citronmarinerede skinkeschnitzler og kartoffelsalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(10 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

En supernem og dejlig kartoffelsalat. Serveret til skinkeschnitzler med citron og fyld af smeltet ost.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelsalat

  • 1 kg skrubbede kartofler i halve
  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 1½ tsk groft salt
  • 250 g cherrytomater i halve
  • 2 røde peberfrugter i tern og korte strimler
  • koldt vand
  • 100 g rensede blandede babysalatblade

Pynt

  • fintrevet citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Kartoffelsalat

Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og kom dem i en skål. Lad kartoflerne køle lidt af og bland dem godt med kvark, chilisauce og salt. Vend derefter tomater og peberfrugter i. Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis kartoffelsalaten er for fast. Smag til.

Vend skinkeschnitzlerne med citronsaft og bank dem lidt fladere. Fordel osten på den ene halvdel af hver schnitzel, fold ind over og luk schnitzlerne med kødnåle. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun skinkeschnitzlerne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side. Drys med salt og peber og fjern nålene.

Læg en bund af de små salatblade på et fad. Anret herpå den lune eller kolde kartoffelsalat og server sammen med de nystegte schnitzler - pyntet med citronskal.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8440 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,7 g
  • Protein: 38 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: