Citronpandekager med citrussalat

Name: Citronpandekager med citrussalat
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); 2 spsk blå birkes; 2 spsk sukker; 2 tsk vaniljesukker; 1 tsk groft salt; 1 dl kvark; 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 4 dl mælk; 2 æg; 25 g smør; 5 blandede citrusfrugter, fx gule og røde grapefrugter og appelsiner; 1½ dl kvark; flormelis

Små søde pandekager med citron og blå birkes. Lækre på et brunchbord, som eftermiddagssnack eller som en let dessert.

Sådan gør du

Citronpandekager

Bland hvedemel, birkes, sukker, vaniljesukker og salt i en skål. Tilsæt kvark og citronskal og rør rundt. Pisk mælken i melet lidt efter lidt. Del æggene i blommer og hvider, tilsæt æggeblommerne til dejen og pisk den godt. Pisk æggehviderne stive og vendt dem forsigtigt i dejen. Smelt lidt af fedtstoffet i en varm pande og fordel klatter af dej på panden - brug ca. 1/4 dl dej til hver pandekage. Bag pandekagerne ved jævn varme i ca. 1 min. på hver side eller til de er gyldne. Bag resten af pandekagerne med lidt fedtstof i panden hver gang.

Citrussalat

Skær enderne af citrusfrugterne med en skarp kniv og skær derefter skrællen af - sørg for at den bitre hvide hinde bliver skåret helt af. Skær citrusfrugterne i fine tynde skiver og bland dem i en skål.

Drys pandekagerne med flormelis og server dem med citrussalat og kvark.

Energiindhold for hele retten:

9163 kJ / 2190 kcal

Næringsindhold pr. 100g

306 kJ / 73 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	16,9 %	3,1 g
Kulhydrat:	62,6 %	11,3 g
Fedt:	20,5 %	1,7 g

Ingredienser

Citronpandekager

150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
2 spsk Blå birkes
2 spsk Sukker
2 tsk Vaniljesukker
1 tsk Groft salt
1 dl Kvark
2 spsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
4 dl Mælk
2 Æg

25 g Smør

Citrussalat

5 Blandede citrusfrugter, fx gule og røde grapefrugter og appelsiner

Hertil

1½ dl Kvark
Flormelis

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Citronpandekager med citrussalat

Sådan gør du

Citronpandekager

Citrussalat

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Hvordan laver man pandekager

Ingredienser

Citronpandekager

Citrussalat

Hertil

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg