Pandekagestabel
Fuldkornspandekager med rørsukker og citron
60+ min
Pandekager fulde af smag - skønt alternativ med fuldkornsmel.
Ingredienser
16 stk. pr. portion
Antal portioner
- 200 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 3½ dl)
- 3 dl vand
- 1 dl hvedeøl, fx weissbeer
- 3 æg
- 25 g smør - smeltet
- 2 spsk rørsukker
- 1 tsk groft salt
Pynt
- fintrevet citronskal (usprøjtet)
Tilbehør
- rørsukker
- friskpresset citronsaft
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom melet i en skål og rør vandet i til en klumpfri jævning. Tilsæt øl, æg, smør, salt og sukker og pisk det godt sammen. Lad pandekagedejen hvile tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Lad en pande (ca. 18 cm i diameter) blive godt varm og pensl den med lidt smeltet smør. Kom ca. ½ dl. pandekagedej i panden og fordel den i et tyndt lag. Bag pandekagen ved jævn til kraftig varme ca. 1 min. på hver side. Bag resten af pandekagerne og server dem lune sammen med rørsukker og friskpresset citronsaft.
Tips
Hold pandekagerne lune i ovnen ved ca. 75°.
Pandekager er også lækre med flormelis og marmelade til. Eller nutella, banan og kokosmel.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7330 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 66 %
- Fedt: 22 %
- Alkohol: 2 %
Kilde:
Karolines Køkken®