Amerikanske pandekager med chokolade og blåbær

Name: Amerikanske pandekager med chokolade og blåbær
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 6 æg; 4 spsk rørsukker; 250 g hvedemel (ca. 4½ dl); 1 tsk bagepulver; 2½ dl kakaomælk; 100 g smør; ½ tsk fint salt; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 50 g grofthakket mørk chokolade; 125 g blåbær; ¾ dl ahornsirup; flormelis

Pandekagen der gør din brunch endnu bedre... Fuld af chokoladesmag, serveret med friske blåbær og ahornsirup.

Ingredienser

6 Æg
4 spsk Rørsukker
250 g Hvedemel (ca. 4½ dl)
1 tsk Bagepulver
2½ dl Kakaomælk
100 g Smør
½ tsk Fint salt
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
50 g Grofthakket mørk chokolade

Tilbehør

125 g Blåbær
¾ dl Ahornsirup

Pynt

Flormelis

Sådan gør du

Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommer og sukker i ca. 3 min. til en luftig æggesnaps (gem 1 tsk sukker til hviderne). Vend halvdelen af melet sammen med bagepulveret og vend det i æggesnapsen. Varm kakaomælk og smør i en lille tykbundet gryde ved jævn varme, til smørret er smeltet. Vend det sammen med æggeblandingen, resten af melet og de øvrige ingredienser til en glat dej. Pisk æggehviderne med sukkeret ca. 3 min. til de er stive og vend dem forsigtigt i dejen. Lad en pande blive godt varm og fordel 3 portioner dej (a ca. ½ dl) i panden. Steg pandekagerne ca. 2 min. på hver side og hold dem varme. Gentag med resten af dejen. Drys med flormelis og server straks med blåbær og ahornsirup til.