Amerikanske pandekager med brombær
Amerikanske pandekager med chokolade og blåbær
45 min
Pandekagen der gør din brunch endnu bedre... Fuld af chokoladesmag, serveret med friske blåbær og ahornsirup.
Ingredienser
ca. 16 stk
Antal portioner
- 6 æg
- 4 spsk rørsukker
- 250 g hvedemel (ca. 4½ dl)
- 1 tsk bagepulver
-
2½ dl Matilde® Original Kakaoskummetmælk
- 100 g smør
- ½ tsk fint salt
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 50 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Tilbehør
- 125 g blåbær
- ¾ dl ahornsirup
Pynt
- flormelis
Sådan gør du
Sådan gør du
Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommer og sukker i ca. 3 min. til en luftig æggesnaps (gem 1 tsk sukker til hviderne). Vend halvdelen af melet sammen med bagepulveret og vend det i æggesnapsen. Varm kakaomælk og smør i en lille tykbundet gryde ved jævn varme, til smørret er smeltet. Vend det sammen med æggeblandingen, resten af melet og de øvrige ingredienser til en glat dej. Pisk æggehviderne med sukkeret ca. 3 min. til de er stive og vend dem forsigtigt i dejen. Lad en pande blive godt varm og fordel 3 portioner dej (a ca. ½ dl) i panden. Steg pandekagerne ca. 2 min. på hver side og hold dem varme. Gentag med resten af dejen. Drys med flormelis og server straks med blåbær og ahornsirup til.
Tip
Du kan med fordel bage pandekagerne i crêpe- eller spejlægspande.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12840 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13,5 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 38 %
Kilde:
Karolines Køkken®