Små grove speltbrød
Grovbirkes
1 timer
Gode til morgenbordet eller i picnickurven til skovturen.
Ingredienser
10 stk pr. portion
Antal portioner
- ½ liter vand
- 100 g 5-kornsblanding (ca. 1½ dl)
- 50 g gær
- 1½ dl skummetmælk
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk sukker
-
100 g Cheasy® Hytteost 1,5%
- 400 g hvedemel (ca. 7 dl)
Pensling
- skummetmælk
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vandet i kog og tilsæt 5-kornsblandingen. Lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld til afdrypning i en sigte.
Rør gæren ud i mælken og tilsæt 5-kornsblandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen. Rul dejen ud til en firkant (ca. 20 x 60 cm). Fold dejen sammen 2 gange fra den lange side så der bliver 3 lag. Skær den ud i 10 "birkes". Læg dem - med sammenføjningen nedad - på en plade med bagepapir. Lad de 10 "birkes" hæve tildækket i ca. ½ time. Pensl med mælk og bag dem midt i ovnen til de er gyldne. Lad de 10 "grovbirkes" afkøle på en bagerist.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8640 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,3 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 74 %
- Fedt: 12 %
Kilde:
Karolines Køkken®