Grove sandwichboller

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(43 vurderinger)

60+ min

Dejen tilberedes med en "grød" af revet kartoffel. Det giver bollerne fugtighed , så de holder sig friske længere.

Ingredienser

16 stk. pr. portion

Antal portioner
  • 4 dl vand
  • 3 skrællede melede kartofler (ca. 200 g)
  • 3 dl kærnemælk
  • 25 g gær
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk honning
  • 1 spsk groft salt
  • 500 g groft rugmel (ca. 9½ dl)
  • 500 g sigtemel (ca. 9½ dl)

Pensling

  • kærnemælk

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring 2 dl af vandet i kog i en gryde. Riv kartoflerne groft og kom dem i det kogende vand. Lad kartoflerne koge ved svag varme og under låg i ca. 2 min. - rør af og til. Hæld "kartoffelgrøden" og resten af det kolde vand i en stor skål og tilsæt kærnemælk. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt sigtemel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 16 stykker og form dem til boller. Tryk bollerne flade (ca. 10 cm i diameter). Læg dem på 2 plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 15 min. Pensl med kærnemælk og bag sandwichbollerne midt i ovnen.

Bagetid

Sæt den første plade med sandwichboller i en kold ovn. Indstil på 225° og bag i ca. 20 min. Bag derefter den anden plade i ca. 15 min. Sluk ovnen og lad bollerne stå ved eftervarmen i ca. 5 min.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 17360 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 100,7 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 81 %
  • Fedt: 8 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: