&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=fcca6f93)
Pandekagelagkage
60+ min
Pandekagelagkage smager fantastisk og er smuk at se på! En pandekagelagkage kan varieres i det uendelige - i denne version består fyldet af skyr-hindbærskum og pandekagelagkagen er toppet med friske bær.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Ca. 8 personer
Antal portioner
Skyr-hindbærskum
- 3 blade husblas
- 250 g frosne hindbær
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
-
2½ dl Cheasy® skyr vanilje
- ½ tsk vaniljepulver
Pandekager - ca. 10 stk.
- 50 g havregryn (ca. 1½ dl)
- 50 g hvedemel (ca. ¾ dl)
- 3 æg
- 1½ dl minimælk
-
1 dl Cheasy® skyr vanilje
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ¼ tsk groft salt
- 25 g smør til stegning
Pynt
- friske hindbær, blåbær og brombær
- rød skovsyre
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyr-hindbærskum
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Kom hindbærrene i en gryde og bring dem i kog. Kog ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tag gryden af varmen og lad hindbærrene afdryppe i en sigte i ca. 1 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Kom hindbærrene i en skål og smelt husblassen heri. Blend blandingen med en stavblender og stil den tildækket i køleskabet til den er kølet af.
Pisk fløden til et let flødeskum. Vend skyr, vaniljepulver og hindbærblandingen heri. Stil skyr-hindbærskummet tildækket i køleskabet i ca. ½ time eller til cremet har sat sig og er blevet lidt fast.
Pandekager - ca. 10 stk.
Blend havregryn, mel, æg og de øvrige ingredienser.
Lad lidt af smørret blive gyldent i en lille pande (ca. 18 cm i diameter). Steg en pandekage ad gangen (ca. ½ dl dej pr. pandekage) ved jævn varme i ca. 2 min. på hver side - eller til de er gyldne. Gentag med resten af dejen og lad pandekagerne køle af.
Byg pandekagelagkagen op direkte på et kagefad. Læg en pandekage på fadet. Fordel ca. ½ dl skyr-flødeskum på pandekagen. Placer en pandekage ovenpå og tryk den let fast. Gentag til der ikke er mere fyld og flere pandekager. Slut af med skyr-flødeskum på toppen. Stil lagkagen tildækket i køleskabet i ca. 3 timer. Pynt bær og skovsyre.
Variation
Pandekagelagkagen kan også laves i en variation med jordbær og mango. Erstat de frosne hindbær med jordbær og kom små mangotern mellem lagene. Pynt pandekagelagkagen med friske jordbær.
Bemærk
Fødevarestyrelsen anbefaler i perioder, at man koger frosne bær. Tjek www.fvst.dk for mere information.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8940 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,9 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 29 %
- Fedt: 55 %
Variation
Pandekagelagkagen kan også laves i en variation med jordbær og mango. Erstat de frosne hindbær med jordbær og kom små mangotern mellem lagene. Pynt pandekagelagkagen med friske jordbær.
Bemærk
Fødevarestyrelsen anbefaler i perioder, at man koger frosne bær. Tjek www.fvst.dk for mere information.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fc0f08ae)
