Mandelstænger
Cookies med blåbær
45 min
Cookies er nemme at bage og smager vidunderligt lige fra ovnen - specielt disse med blåbær og mørk chokolade!
Ingredienser
Ca. 16 stk.
Antal portioner
- 75 g blødt smør
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- ½ tsk groft salt
- 50 g brun farin (ca. ¾ dl)
- 1 æg
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 100 g hakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 50 g hakkede, tørrede blåbær eller tranebær (ca. 1 dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør smør, sukker og salt godt sammen i en skål. Rør farin og æg i. Bland mel, vaniljesukker og bagepulver sammen og vend det (evt. drysset gennem en sigte) i smørblandingen. Tilsæt chokolade og blåbær. Sæt med 2 spiseskeer 8 toppe af dejen - 2 spsk pr. top - på en plade med bagepapir. Der skal være plads omkring toppene, som flyder ud. Tryk toppene lidt flade og bag kagerne øverst i ovnen. Lad de friskbagte cookies køle lidt af på en bagerist. Bag resten af kagerne. Spis cookies med blåbær mens de er lune og sprøde.
Tips
Kagerne kan gemmes i en kagedåse i 4 dage. Varm dem på en brødrister eller i ovnen, så de bliver lune og sprøde igen.
I stedet for mørk chokolade og tørrede blåbær kan du bruge hakket hvid chokolade og hakkede tørrede abrikoser.
Bagetid
Ca. 6-8 min. ved 225°.
Frysetips
Lun dem evt. på en brødrister. Den rå dej kan også fryses - lad dejen tø på køkkenbordet i et par timer.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9950 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,6 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 37 %
Kilde:
Karolines Køkken®