Småkager med ingefær, lime og chili
Rocky road cookies
45 min
Skønne chewy cookies. I kagesammenhæng er "rocky road" en blanding af nødder, chokolade, karamel og skumfiduser. Ene gode sager - mums!
Ingredienser
24 stk
Antal portioner
- 125 g blødt smør
- 125 g brun farin (ca. 2 dl)
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- ½ tsk groft salt
- 1 æg
- 1 spsk vand
- 175 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 100 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 50 g flødekarameller - i små stykker
- 50 g peanuts
- 2 dl minimarshmallows
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør smør, farin, sukker og salt godt sammen. Rør herefter æg og vand i. Bland hvedemel, vanilje og bagepulver og vend det i smørblandingen. Tilsæt chokolade, karamel og peanuts. Del dejen i 24 stykker og form dem til kugler. Sæt kuglerne på 3 plader med bagepapir. Kagerne flyder en del ud, så sørg for at der er god plads imellem dem. Bag kagerne til de er gyldne, men bløde i midten.
Tryk marshmellows ned i kagerne lige når de kommer ud af ovnen og mens de stadig er varme. Lad kagerne afkøle på en rist - brug en paletkniv til at flytte dem over på risten.
Bagetid
Ca. 15 min ved 160° - varmluft.
Frysetips
Du kan fryse dejen, efter du har formet den til kugler. Lad dejkuglerne tø ca. ½ time, inden du bager dem.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 15970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,8 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 39 %
Kilde:
Karolines Køkken®