Cremet ærtesuppe med mynte og ristet parmaskinke

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(17 vurderinger)

45 min

Skøn ærtesuppe med en smuk grøn farve, der stråler af sundhed! Suppen smager fantastisk og er tilberedt med friskbælgede danske ærter.

Ingredienser

Antal portioner

  • 140 g parmaskinke

Ærtesuppe

  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 800 g ærter friskbælgede eller frosne
  • 200 g finthakkede forårsløg
  • 1 dl finthakkede friske mynteblade
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 tsk groft salt
  • ½ tsk citronpeber

Pynt

  • friske ærteskud
  • friskbælgede ært

Tilbehør

  • 4 skiver groft brød (ca. 240 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel parmaskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og bag skinken sprød og gylden midt i ovnen. Knæk skinken i mindre stykker.

Ærtesuppe

Bring grøntsagsbouillon i kog og kog ærter og forårsløg i ca. 10 min. Tilsæt mynte og blend, fx med en stavblender til suppen er jævn. Vend cremefraiche sammen med mel til en glat jævning og rør det i suppen. Bring suppen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt salt og citronpeber og smag til.

Fordel suppen i 4 store portionsskåle og pynt med friske ærter, ærteskud og sprød parmaskinke. Server med brød til.

Tip

Brug optøede ærter i stedet for friskbælgede, hvis det skal gå lidt hurtigt.

Bagetid

Ca. 12 min. ved 225° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 59,5 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: