Cremet ærtesuppe med mynte og ristet parmaskinke
45 min
Skøn ærtesuppe med en smuk grøn farve, der stråler af sundhed! Suppen smager fantastisk og er tilberedt med friskbælgede danske ærter.
Ingredienser
Antal portioner
- 140 g parmaskinke
Ærtesuppe
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 800 g ærter friskbælgede eller frosne
- 200 g finthakkede forårsløg
- 1 dl finthakkede friske mynteblade
-
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 2 spsk hvedemel
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk citronpeber
Pynt
- friske ærteskud
- friskbælgede ært
Tilbehør
- 4 skiver groft brød (ca. 240 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel parmaskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og bag skinken sprød og gylden midt i ovnen. Knæk skinken i mindre stykker.
Ærtesuppe
Bring grøntsagsbouillon i kog og kog ærter og forårsløg i ca. 10 min. Tilsæt mynte og blend, fx med en stavblender til suppen er jævn. Vend cremefraiche sammen med mel til en glat jævning og rør det i suppen. Bring suppen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt salt og citronpeber og smag til.
Fordel suppen i 4 store portionsskåle og pynt med friske ærter, ærteskud og sprød parmaskinke. Server med brød til.
Tip
Brug optøede ærter i stedet for friskbælgede, hvis det skal gå lidt hurtigt.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8180 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 59,5 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 29 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=8945cf90)