Curry med kikærter og paneer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

60+ min

Super simpel tomatcurry med frisk spinat og hjemmelavet paneer. En dejlig vegetargryderet.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Paneer

  • 1 liter letmælk eller sødmælk
  • 1½ spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt

Tomatpasta

  • 2½ dl vand
  • 3 spsk rød karrypasta
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 tsk flydende honning
  • 15 g smør
  • 1 dåse afdryppede kikærter i saltlage - drænet (ca. 240 g)
  • 100 g skyllede babyspinatblade
  • 2 spsk strimlede friske mynteblade

Tilbehør

Pynt

  • friske mynteblade

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Paneer

Bring mælken i kog under omrøring i en tykbundet gryde. Skru ned til svag varme og tilsæt citronsaft og salt. Rør i mælken til den skiller. Læg en sigte med et rent, tyndt, fugtigt klæde, fx et viskestykke, over en skål. Hæld den skilte mælk i sigten og lad den dryppe og køle af i ca. 15 min. Saml klædet og vrid mere væde fra. Form ostekornene til en lille, flad firkant, stadig i klædet og læg den på en tallerken. Stil fx en gryde med koldt vand på ostepakken og lad paneeren køle af i køleskabet under pres - det tager ca. 1 time.

Tomatpasta

Rør vand godt sammen med karrypasta, tomapuré og honning.

Skær osten i tern. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og steg osteternene ved jævn til kraftig varme i ca. 5 min. - eller til de er gyldne. Tilsæt kikærter og tomatpasta og lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt spinat og mynte og kog i yderligere ca. 1 min. Server curryen med ris, yoghurt, mangochutney og limebåde.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9680 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 19,6 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 64 %
  • Fedt: 18 %

Print

Kilde:

Andre gode forslag