Stærk rispilaf med karry og ananas

Name: Stærk rispilaf med karry og ananas
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 20 g smør; 2 tsk karry; ½ tsk cayennepeber; 2 dl løse ris, parboiled; 4 grofthakkede løg (ca. 300 g); 2 store grofthakkede fed hvidløg; 3 dl grøntsagsbouillon; 1 spsk sød chilisauce; 1 tsk groft salt; 1 dåse kikærter i lage (ca. 240 g); 200 g frosne ærter; 200 g salatost i tern - afdryppet; 200 g frisk ananas i stave; ristede sesamfrø; frisk koriander; sød chilisauce

Rispilaf er en dejlig krydret risret, hvor risene koges med krydderier og grøntsager. I denne opskrift er rispilaffen med bl.a. kikærter, ærter og ananas, der laves som en one pot ret. Super nemt!

Ingredienser

20 g Smør
2 tsk Karry
½ tsk Cayennepeber
2 dl Løse ris, parboiled
4 Grofthakkede løg (ca. 300 g)
2 Store grofthakkede fed hvidløg
3 dl Grøntsagsbouillon
1 spsk Sød chilisauce
1 tsk Groft salt
1 dåse Kikærter i lage (ca. 240 g)
200 g Frosne ærter
200 g Salatost i tern - afdryppet
200 g Frisk ananas i stave

Pynt

Ristede sesamfrø
Frisk koriander

Tilbehør

Sød chilisauce

Sådan gør du

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt karry og lad det bruse af.
Svits ris, løg og hvidløg ca. 1 min. og kom bouillon, chilisauce og salt i. Kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 18 min.
Dræn kikærterne og tilsæt dem sammen med ærterne de sidste 5 minutter af risenes kogetid.
Vend ostetern og ananas i retten.
Pynt med sesamfrø og korianderblade og server, evt. med ekstra chilisauce.