Hvide asparges med brunet smør

•
Kommentarer (0)
Hvide asparges med brunet smør

Hvide asparges er noget af det lækreste. Sæsonen er ret kort for hvide asparges, så det er med at nyde dem, mens de er her. Brunet smør er også super lækkert, så når hvide asparges møder brunet smør, går det hele op i en højere enhed. Denne opskrift på hvide asparges med brunet smør, er relativt enkel at tilberede, men har en stor wauw-effekt, især hvis du kan få fat i spiselige blomster til pynt. Så server hvide asparges for din familie eller venner på en dejlig for- eller midsommeraften.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt introducerer vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på ”Tilføj ingredienserne til kurven” og send den til Nemlig.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Brunet smør

75 g Smør

Asparges

½ liter Vand
½ tsk Groft salt
300 g Skrællede hele hvide asparges

Tilbehør

100 g Salatost i tern
50 g Grofthakkede, ristede og smuttede mandler
1 dl Dildkviste
1 dl Spiselige blomster, fx blå hornvioler

Sådan gør du

Brunet smør

  • Kom smørret i en lille gryde og smelt det ved jævn varme i 3-4 min. - eller til det bruser op.
  • Skru ned til svag varme og lad det langsomt blive gyldentbrunt, 12-14 min. eller til det dufter brunt uden at branke - skrab jævnligt og forsigtigt bunden af gryden med en træspatel, så tørstoffet ikke brænder fast.
  • Når det nærmer sig, at smørret er ved at være færdigt, skal du være over det, så det ikke får for meget.
  • Hæld straks det brunede smør i en skål, når det er færdigt, så det ikke bruner videre i gryden og bliver branket og ikke brunet.

Asparges

  • Bring vand tilsat salt i kog i en sauterpande.
  • Kog aspargesene ved svag varme og under låg i ca. 4 min.
  • Hæld vandet fra og lad aspargesene dryppe af i en sigte.

Ved serveringen

  • Mos osten med en gaffel.
  • Anret de lune asparges på 4 tallerkener og hæld brunet smør på (tag også det brunede tørstof med, det smager af allermest).
  • Drys med smuldret ost og mandler og pynt med dild og blomster.

Du kan lave det brunede smør klar i god tid, og hurtigt lune det før serveringen. Hvis du laver større portioner brunet smør, vil tilberedningstiderne ændre sig - brug øjne og næse til at fornemme. hvornår det brunede smør er klar. Du kan også servere grønne asparges. De skal ikke skrælles - og de skal koge uden låg i ca. 2 min.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4746 kJ / 1134 kcal

Næringsindhold pr. 100g

460 kJ / 110 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,6 g
Protein: 11,7 % 3,2 g
Fedt: 85,9 % 10,7 g
Kulhydrat: 2,4 % 0,6 g
Vil du have flere opskrifter med asparges og brunet smør.....
Hjemmelavet gnocchi med salviesmør
1 time 30 min
Hjemmelavet gnocchi med salviesmør
(9)
Relateret video Sådan klargør du asparges

Kender du forskel på klargøring af den grønne og hvide asparges? Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nemt og hurtigt klargør den grønne og hvide asparges. Begge typer af asparges kan spises rå, kogt, dampet, grillet, bagt i ovn eller marineret.

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/hvide-asparges-med-brunet-smor/