Tunsnack
Durumboller
60+ min
Bollerne er bagt af en dej, der kun indeholder en smule gær og som hæver koldt natten over.
Ingredienser
9 stk. pr. portion
Antal portioner
- 10 g gær
- ¼ liter vand
- ¼ liter kærnemælk
- 1½ tsk groft salt
- 300 g durummel (ca. 4½ dl)
- 300 g hvedemel (ca. 5½ dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt kærnemælk og de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning i køleskabet i ca. 1 døgn.
Slå dejen igennem med en grydeske. Dyp 2 spiseskeer i varmt vand og form de 9 boller ved at sætte klumper af den bløde dej på en plade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time. Bag durumbollerne midt i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.
Bollerne kan også bages hurtigere. Brug 25 g gær og lunkent vand. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1½ time i stedet for 1 døgn.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 225°.
Frysetip
Lun dem inden serveringen.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9310 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,8 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 82 %
- Fedt: 4 %
Frysetip
Lun dem inden serveringen.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®