Enchiladaer med mole poblano

Bedømmelse

(3 vurderinger)

45 min

Pandekager til aftensmad er altid et hit - her er nogle med lidt mere bid og fyld i - tror også at de kan blive til favoritter.

Ingredienser

Antal portioner
  • 50 g saltede peanuts
  • 1 rød chilipeber
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 3 små fed hvidløg
  • 2 grofthakkede tomater (ca. 150 g)
  • 1 grofthakket peberfrugt (ca. 125 g)
  • 50 g smuldret, tørt brød
  • 1 tsk stødt allehånde
  • ½ tsk stødt kanel

Pynt

  • friske korianderblade

Tilbehør

  • 300 g grøn salat
  • guacamole af 350 g avocado og
  • tomater

Sådan gør du

Sådan gør du

Hak nødderne groft og rist dem kort i en tør pande. Læg dem til side. Tag frøene bort fra chilien og snit den meget fint.

Lad olien blive godt varm og svits chili, løg og hvidløg i ca. 5 min. Tilsæt tomat, peberfrugt, nødder, brød og krydderier. Lad det koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Blend saucen - den må gerne være ret tyk, men er den for fast kan du tilsætte lidt vand.

Vend chokolade og bønner i og smag til. Fordel saucen på tortillaerne, rul dem sammen og læg dem på sammenføjningen i et ovnfast fad. Fordel osten herpå og bag enchiladaerne midt i ovnen.

Server de lune enchiladaer med en guacamole og frisk salat.

I Mexico serveres denne klassiske chilistuvning typisk med kød, men denne udgave er vegetarisk. Den mørke, bitre chokolade afrunder chilismagen flot.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14500 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 52,7 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 43 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Carménere Maipo Valley, Chile

Fyldig rødvin gerne på druen camenere fra Chile, og gerne en reserva-udgave Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til mexikansk mad