Smashed tacos

Smashed tacos er et nyt take på streetfood klassikeren, hvor små tortillapandekager trykkes eller "smashes" over en fars lavet på hakket oksekød, sorte bønner og mexikanske krydderier. Denne nye trend er blevet et stort hit på TikTok og har fået sin inspiration i smashburgeren, hvor kødet "smashes" på panden. Det er en sjov og nem måde at lave sine tacos på. Herligheden drysses med cheddarost og kan serveres med din yndlingstopping - fx fintsnittet spidskål, quacamole, creme fraiche, salsa, syltede rødløg og koriander.

Ingredienser

Smashed tacos

100 g Hakket oksekød
100 g Kogte sorte bønner i lage
½ tsk Stødt chili
½ tsk Stødt spidskommen
½ tsk Paprika
1 tsk Groft salt
4 Små tortillaer
50 g Revet cheddar

Toppings, fx

Fintsnittet spidskål, quacamole, creme fraiche, salsa, syltede rødløg og koriander

Sådan gør du

Smashed tacos

Bland hakket oksekød med bønner og krydderier. Form blandingen til 4 kugler.
Placér dem på en pande og tryk en tortilla ned over hver kugle, så kødet fordeles godt ud på tortillaen. Brug evt. en gryde til at trykke den flad.
Steg dem i 3-4 min. ved jævn varme til kødet er gennemstegt.
Vend tortillaen, drys med ost og lad den stege i ca. 1 min. mere.
Tag de smashed tacos af panden og server med dine yndlingstoppings.