&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=5727d2b1)
Filokurve med tigerrejer
1 timer
Filokurve er en lille let og delikat forret med tigerrejer - der kan forberes i god tid inden gæsterne kommer...
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Filokurve
- 75 g optøet frossen filodej (2-6 plader)
- 25 g smør - smeltet
- ½ agurk (ca. 200 g)
- 25 g smør
- 250 g rå tigerrejer med halevifte
- 1 spsk finthakket frisk rød chilipeber
- 1 lille hakket fed hvidløg
- 3 spsk hakkede friske citronmelisseblade
- ¾ tsk groft salt
Tilbehør
- limefrugt i både
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Filokurve
Form, af alufolie, 6 kugler på størrelse med mandariner. Læg alukuglerne på en plade med bagepapir. Fold filodejspladerne ud og dæk dem med et vådt klæde, så dejen ikke tørrer. Pensl pladerne med smør. Skær dem i 24 stykker (a ca. 12 x 12 cm). Læg 4 stykker dej (i stjerneform) oven på hinanden. Læg "stjernerne", med smørsiden nedad, henover alukuglerne. Form "stjernerne" til kurve med flade bunde. Bag filokurvene midt i ovnen. Fjern forsigtigt alukuglerne, når kurvene er bagt.
Del agurken på langs og fjern kernerne. Skær agurken i ½ cm tykke skiver. Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits rejerne i ca. 1 min. og tilsæt agurk, chili og hvidløg. Svits i yderligere ca. 1 min. og vend citronmelisse og salt i. Smag fyldet til.
Stil de bagte filokurve på portionstallerkener. Fordel først det varme fyld og dernæst cremefraiche i kurvene.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tips
I stedet for kugler af alufolie, kan du bruge muffinsforme af metal eller silikone (med bunden i vejret).
Filokurvene kan opbevares i en tæt kagedåse i 3-4 dage.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5240 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 1,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 19 %
- Fedt: 66 %
Tips
I stedet for kugler af alufolie, kan du bruge muffinsforme af metal eller silikone (med bunden i vejret).
Filokurvene kan opbevares i en tæt kagedåse i 3-4 dage.
Vin match
Riesling Alsace, Frankrig
Hvidvin på riesling-druen fx fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til rejer&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=34c5d404)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=8386aa38)
