Filokurve med tigerrejer

Filokurve med tigerrejer er en lille let og delikat forret, der både smager fantastisk og ser rigtig indbydende ud. Filokurvene kan bages i god tid - og så er det nemt at anrette med tigerrejer, agurk og dressing når det er tid. Filokurvene er dejligt sprøde - og tigerrejer, agurk og chiliblandingen giver et eksklusivt udseende Filokurve med tigerrejer er virkelig en dejlig start på en festlig middag.

Ingredienser

Filokurve

75 g Optøet frossen filodej (2-6 plader)
20 g Smør - smeltet

Fyld med tigerrejer

½ Agurk (ca. 200 g)
20 g Smør
250 g Rå tigerrejer med halevifte
1 spsk Finthakket frisk rød chilipeber
1 Lille hakket fed hvidløg
3 spsk Hakkede citronmelisseblade
¾ tsk Groft salt

1½ dl Creme fraiche

Tilbehør

Limefrugter i både

Sådan gør du

Filokurve

Form, af alufolie, 6 kugler på størrelse med mandariner. Læg alukuglerne på en plade med bagepapir.
Fold filodejspladerne ud og dæk dem med et vådt klæde, så dejen ikke tørrer.
Pensl pladerne med smør. Skær dem i 24 stykker (a ca. 12 x 12 cm).
Læg 4 stykker dej (i stjerneform) oven på hinanden.
Læg "stjernerne", med smørsiden nedad, henover alukuglerne.
Form "stjernerne" til kurve med flade bunde.
Bag filokurvene midt i ovnen i ca. 12 min. ved 200° - traditionel ovn.
Fjern forsigtigt alukuglerne, når kurvene er bagt.