Lækkert med hummer til forret en helt speciel dag - eller bare en onsdag :)
Du kan lave din egen skaldyrsfond https://www.arla.dk/opskrifter/skaldyrssuppe-med-jomfruhummerspyd/ Du kan evt. tilsætte skaldyrssuppen 2 spsk cognac.
Suppen kan fryses uden skaldyr.
8918 kJ / 2131 kcal
538 kJ / 129 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,5 g |
Protein: | 18,1 % | 5,7 g |
Kulhydrat: | 16,2 % | 5,1 g |
Fedt: | 65,7 % | 9,6 g |
Smør
|
20 g |
---|---|
Hakket zittauerløg (ca. 75 g)
|
1 |
Vand
|
½ liter |
Koncentreret hummerfond
|
2 spsk |
Tør hvidvin
|
2 dl |
Mild paprika
|
1 tsk |
2 dl | |
Groft salt
|
1 tsk |
Friskkværnet peber
|
|
Hummerkød eller jomfruhummerhaler, kogt
|
175 g |
Pillede, kogte rejer
|
100 g |
1½ dl | |
Lakserogn
|
50 g |
Dildkviste
|
---|
Ristet brød
|
150 g |
---|