Fiskefrikadeller med lun fennikelsalat

Bedømmelse

(4 vurderinger)

60+ min

Frikadeller med danskvand. Tomater og mild rød chilipeber i salaten - det må prøves

Ingredienser

Antal portioner

Fiskefrikadeller - ca. 18 stk.

  • 400 g frisk torskefilet eller filet af fladfisk - uden skind og ben
  • 1 pillet zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 æg
  • 3 spsk hvedemel
  • 15 g smør - smeltet
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ dl danskvand
  • 50 g smør

Lun fennikelsalat

  • 10 g smør
  • 1 fennikel i tynde skiver (ca. 300 g)
  • 4 tomater i både (ca. 300 g)
  • 1 dl grøntsagsbouillon
  • 1 fintstrimlet mild rød chilipeber
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • top af fennikler

Tilbehør

  • 1 kg pillede, kogte kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Fiskefrikadeller

Fjern eventuelle ben fra fiskekødet og hak fisk og løg i en foodprocessor. Kom det i en skål. Rør fisken sammen med æg, mel, smeltet smør, salt, peber og danskvand. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min.

Lad smørret gyldne i en pande. Læg skefulde af fiskefarsen i panden og steg fiskefrikadellerne ved kraftig varme, 5-6 min. på hver side, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

Lun fennikelsalat

Tør panden af og lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at brune. Svits fennikelskiverne i ca. 2 min. Tilsæt tomat, bouillon, chili, sukker, salt og peber. Bring blandingen i kog og kog den ca. 1 min. Tag panden af varmen og smag til.

Server fiskefrikadellerne med lun fennikelsalat og kogte kartofler.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: