Pasta med limekrydret fisk
Coleslaw og fiskefrikadeller
45 min
Coleslaw med kvark og fiskefrikadeller er et sikkert hit hos hele familien. God til både frokost og aften.
Ingredienser
Antal portioner
Coleslaw
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 spsk friskpresset appelsinsaft eller -juice
- 1 tsk dijon-honningsennep
- ¾ tsk sukker
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 groftrevne gulerødder
- 250 g fintsnittet hvidkål
Fiskefrikadeller - 16 stk.
- ½ kg torskefilet uden skind
- ½ tsk groft salt
- 2 spsk fintrevet zittauerløg
- 85 g kartoffelmel (ca. 1¼ dl)
- 2 æg
- ½ dl mælk
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 2 spsk rapsolie
Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød
- 100 g skyllede blade af hjertesalat
Sådan gør du
Sådan gør du
Coleslaw
Vend kvark, appelsinsaft, sennep, sukker, salt og peber sammen i en skål. Bland gulerødder og hvidkål godt sammen med skyren. Stil coleslawen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Fiskefrikadeller
Hak torskefileterne groft med en kniv. Rør torskekødet godt med salt og derefter med løg, kartoffelmel, æg, mælk og peber. Stil torskefarsen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smelt smør og 1 spsk olie i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Form halvdelen af fiskefarsen med en ske til 8 fiskefrikadeller og steg dem ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Kom endnu 1 spsk olie i panden og gentag med resten af fiskefarsen.
Server de varme fiskefrikadeller med coleslaw, ristet rugbrød og salatblade.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,4 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 20 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®