Coleslaw og fiskefrikadeller

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

45 min

Coleslaw med kvark og fiskefrikadeller er et sikkert hit hos hele familien. God til både frokost og aften.

Ingredienser

Antal portioner

Coleslaw

  • 250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 2 spsk friskpresset appelsinsaft eller -juice
  • 1 tsk dijon-honningsennep
  • ¾ tsk sukker
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 groftrevne gulerødder
  • 250 g fintsnittet hvidkål

Fiskefrikadeller - 16 stk.

  • ½ kg torskefilet uden skind
  • ½ tsk groft salt
  • 2 spsk fintrevet zittauerløg
  • 85 g kartoffelmel (ca. 1¼ dl)
  • 2 æg
  • ½ dl mælk
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 2 spsk rapsolie

Tilbehør

  • 240 g ristet rugbrød
  • 100 g skyllede blade af hjertesalat

Sådan gør du

Sådan gør du

Coleslaw

Vend kvark, appelsinsaft, sennep, sukker, salt og peber sammen i en skål. Bland gulerødder og hvidkål godt sammen med skyren. Stil coleslawen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fiskefrikadeller

Hak torskefileterne groft med en kniv. Rør torskekødet godt med salt og derefter med løg, kartoffelmel, æg, mælk og peber. Stil torskefarsen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smelt smør og 1 spsk olie i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Form halvdelen af fiskefarsen med en ske til 8 fiskefrikadeller og steg dem ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Kom endnu 1 spsk olie i panden og gentag med resten af fiskefarsen.

Server de varme fiskefrikadeller med coleslaw, ristet rugbrød og salatblade.

Sådan snitter du kål

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34,4 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 20 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: