Coleslaw og fiskefrikadeller

Name: Coleslaw og fiskefrikadeller
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 2 spsk friskpresset appelsinsaft eller -juice; 1 tsk dijon-honningsennep; ¾ tsk sukker; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 groftrevne gulerødder; 250 g fintsnittet hvidkål; ½ kg torskefilet uden skind; ½ tsk groft salt; 2 spsk fintrevet zittauerløg; 85 g kartoffelmel (ca. 1¼ dl); 2 æg; ½ dl mælk; friskkværnet peber; 10 g smør; 2 spsk rapsolie; 240 g ristet rugbrød; 100 g skyllede blade af hjertesalat

45 min Hovedret

Coleslaw og fiskefrikadeller er et sikkert hit hos hele familien, og en sand klassiker i mange danske hjem. Her er coleslawen lavet på kvark, og er dermed et mere fedtfattigt alternativ til den originale, der bruger mayonnaise. Fiskefrikadellerne er gode til både frokost og aften. Smagen i dine fiskefrikadeller kan du variere, prøv fx at tilsætte salatost og kruspersille, eller find meget mere inspiration her i Karolines Køkken.

Mere inspiration

Hjemmebagt rugbrød er også et hit til fiskefrikadeller.

60+ min

Rugbrød

(37)

Velbekomme!

Tip

Prøv at stege fiskefarsen som en stor og tyk pandekage. Når du skal vende "pandekagen" er det nemmest at lade den glide over på en tallerken, - komme ekstra fedtstof på panden - og vende fiskepandekagen over på panden igen ved hjælp af en spatel.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8398 kJ / 2007 kcal

Næringsindhold pr. 100g

439 kJ / 105 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	31,9 %	8,2 g
Kulhydrat:	43,6 %	11,3 g
Fedt:	24,5 %	2,9 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris