&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=0cf17bd2)
Pulled pork
60+ min
Opskrift på pulled pork - langtidsstegt svinekød. Pulled pork bliver så mørt, at du næsten kan tygge det med øjenbrynene. Servér fx pulled pork i en burger med syltede rødløg og coleslaw.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Pulled pork marinade
- 1 dl tomatketchup
- 1 spsk røget paprika
- 1 tsk stødt chili
- 1 tsk stødt koriander
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1½ tsk groft salt
Pulled pork
- 1 kg nakkefilet
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- ½ dl vand
Lynsyltede rødløg
- 1 rødløg i tynde ringe (ca. 100 g)
- 1 dl vand
- 1 dl eddike
- 1 dl sukker
Tilbehør
- 300 g coleslaw
- 6 store, lune burgerboller
Pynt
- brøndkarse
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pulled pork marinade
Rør ketchup, paprika, chili, koriander, spidskommen og salt sammen til en marinade.
Pulled pork
Læg kødet i et ovnfast fad. Gnid marinaden godt ind i kødet, drys med løgene og hæld vand ved. Dæk med alufolie og steg kødet midt i ovnen. Lad kødet køle let af.
Lynsyltede rødløg
Bring imens vand, eddike og sukker i kog. Kog løgringene i ca. 1 min. og tag dem af varmen.
Læg kødet på et spækbræt og riv det fra hinanden med to gafler. Fjern eventuelt fedt, brusk og sener. Kom kødet tilbage i fadet og bland det godt sammen med resterne af marinaden.
Anret pulled pork, syltede rødløg og coleslaw i burgerbollerne og server.
Stegetid
Ca. 4 timer ved 150° - traditionel ovn.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=21313fc4)
Tips
Når kødet er mørt kan du skrue ovnen op til 225° i ½ time for at få kødets overflade sprød. Du kan også tilberede kødet på grill.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 14140 kJ / 3367 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 25,7 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 30 %
Tips
Når kødet er mørt kan du skrue ovnen op til 225° i ½ time for at få kødets overflade sprød. Du kan også tilberede kødet på grill.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=71928ed1)