Pulled pork

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(88 vurderinger)

60+ min

Opskrift på pulled pork - langtidsstegt svinekød. Pulled pork bliver så mørt, at du næsten kan tygge det med øjenbrynene. Servér fx pulled pork i en burger med syltede rødløg og coleslaw.

Ingredienser

Antal portioner

Pulled pork marinade

  • 1 dl tomatketchup
  • 1 spsk røget paprika
  • 1 tsk stødt chili
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1½ tsk groft salt

Pulled pork

  • 1 kg nakkefilet
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 1 lille finthakket fed hvidløg
  • ½ dl vand

Lynsyltede rødløg

  • 1 rødløg i tynde ringe (ca. 100 g)
  • 1 dl vand
  • 1 dl eddike
  • 1 dl sukker

Tilbehør

  • 300 g coleslaw
  • 6 store, lune burgerboller

Pynt

  • brøndkarse

Sådan gør du

Sådan gør du

Pulled pork marinade

Rør ketchup, paprika, chili, koriander, spidskommen og salt sammen til en marinade.

Pulled pork

Læg kødet i et ovnfast fad. Gnid marinaden godt ind i kødet, drys med løgene og hæld vand ved. Dæk med alufolie og steg kødet midt i ovnen. Lad kødet køle let af.

Lynsyltede rødløg

Bring imens vand, eddike og sukker i kog. Kog løgringene i ca. 1 min. og tag dem af varmen.

Læg kødet på et spækbræt og riv det fra hinanden med to gafler. Fjern eventuelt fedt, brusk og sener. Kom kødet tilbage i fadet og bland det godt sammen med resterne af marinaden.

Anret pulled pork, syltede rødløg og coleslaw i burgerbollerne og server.

Stegetid

Ca. 4 timer ved 150° - traditionel ovn.

Tips

Når kødet er mørt kan du skrue ovnen op til 225° i ½ time for at få kødets overflade sprød. Du kan også tilberede kødet på grill.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 14140 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,7 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: