Pulled pork burger

Pulled pork burger

60+ min
•
Kommentarer
Opskrift på pulled pork - langtidsstegt svinekød. Pulled pork bliver så mørt, at du næsten kan tygge det med øjenbrynene. Servér fx pulled pork i en burger med syltede rødløg og coleslaw.

Sådan gør du

Stegetid:

Ca. 4 timer ved 150° - traditionel ovn.

Pulled pork
  • Rør ketchup, paprika, chili, koriander, spidskommen og salt sammen til en marinade.
  • Læg kødet i et ovnfast fad.
  • Gnid marinaden godt ind i kødet, drys med løgene og hæld vand ved.
  • Dæk med alufolie og steg kødet midt i ovnen.
  • Lad kødet køle let af.
Lynsyltede rødløg
  • Bring imens vand, eddike og sukker i kog.
  • Kog løgringene i ca. 1 min. og tag dem af varmen.
  • Læg kødet på et spækbræt og riv det fra hinanden med to gafler. Fjern eventuelt fedt, brusk og sener. Kom kødet tilbage i fadet og bland det godt sammen med resterne af marinaden.
  • Anret pulled pork, syltede rødløg og coleslaw i burgerbollerne og server.

Når kødet er mørt kan du skrue ovnen op til 225° i ½ time for at få kødets overflade sprød. Du kan også tilberede kødet på grill.

Energiindhold for hele retten:

15360 kJ / 3671 kcal

Næringsindhold pr. 100g

668 kJ / 160 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 1,4 g
Protein: 24,2 % 9,5 g
Kulhydrat: 35,4 % 13,9 g
Fedt: 40,4 % 7,3 g
Mere inspiration

Lav din egen hjemmelavede coleslaw.

Coleslaw
45 min
Coleslaw
(324)
Relateret video
Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Ingredienser

Pulled pork
1 dl Tomatketchup
1 spsk Røget paprika
1 tsk Stødt chili
1 tsk Stødt koriander
1½ tsk Stødt spidskommen
1½ tsk Groft salt
1 kg Nakkefilet
1 Finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
1 Lille finthakket fed hvidløg
½ dl Vand
Lynsyltede rødløg
1 Rødløg i tynde ringe (ca. 100 g)
1 dl Vand
1 dl Eddike
1 dl Sukker
Tilbehør
300 g Coleslaw
6 Store, lune burgerboller
Pynt
Brøndkarse
Dyrevelfærd (fall-back) - opskrifte
Andre gode forslag
Se mere
Bæredygtighed
Bæredygtighed
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2023 Arla Foods