Fiskegratin med tomat, dild og kartoffelmos

Bedømmelse

(0 vurderinger)

45 min

Den klassiske fiskegratin får her nyt liv med flødefraiche. Server evt. med citronbåde, til dem som gerne vil have det lidt mere syrligt.

Ingredienser

Antal portioner

Kartoffelmos

  • 750 g skrællede kartofler
  • 1 dl mælk
  • 1 dl vand
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt

Fiskegratin

  • 600 g rødspættefileter

Pynt

  • dildkviste

Sådan gør du

Sådan gør du

Kartoffelmos

Skær kartoflerne i mindre stykker og kog dem i usaltet vand - til de er møre.

Fiskegratin

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits purløg i ca. ½ min. tilsæt tomatpuré og svits i yderligere ca. 1 min. Hæld vinen på og lad det koge ved svag varme og under omrøring i ca. 3 min. Rør majsstivelsen jævn med lidt af flødefraichen og rør det i saucen sammen med resten af flødefraichen og halvdelen af saltet. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min.

Rul hver rødspættefilet, med den flåede side indad, og læg dem i et ovnfast fad. Drys med resten af saltet og fordel saucen over fiskene. Bag fiskegratinen midt i ovnen.

Kartoffelmos fortsat

Bring imens mælk, vand og smør i kog i en tykbundet gryde under omrøring. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos dem med en kartoffelstøder eller en håndmixer. Tilsæt mælkeblandingen og pisk til en jævn konsistens. Smag kartoffelmosen til. Drys fiskegratinen med dild og server den sammen med kartoffelmosen.

Bagetid

20 - 25 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tip

Server fx retten med en grøn salat.

Sådan bruger du flødefraiche

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10980 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 12,1 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 24 %
  • Fedt: 55 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: