Kartoffelsuppe med sprød mandel-gremolata
Minestrone
1 timer
Lækker varm minestronesuppe at lune sig på med blødt sprødt brød til.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g bacon i skiver
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- 2 grofthakkede zittauerløg
- ¼ knoldselleri i mindre stykker
- 2 porrer i ringe
- 3 gulerødder i skrå skiver
- 1 dåse hakkede tomater
- 1¼ liter grøntsagsbouillon
- 5 små kviste af frisk timian
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g tørret fuldkornspasta, fx suppehorn
Tilbehør
-
50 g Buko® Grøn Pikant
- 1 spsk mælk
- ¼ groft salt
- friskkværnet peber
- 4 tykke skiver groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær baconskiverne i strimler og svits dem i en gryde i ca. 3 min. Tilsæt olie, hvidløg, løg, selleri, porrer og gulerødder og svits i yderligere ca. 2 min. Kom tomater, bouillon, timian, salt og peber i gryden og bring suppen i kog. Skum evt. urenheder af suppen. Tilsæt pasta og lad suppen simre, til pastaen er mør - ca. 10 min. Smag til.
Bland ost, mælk, salt og peber og fordel cremen på letristet brød og gratiner dem under grillen øverst i ovnen - til cremen er gylden.
Grill
Ca. 5 min.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®