Karrysuppe med grønne linser
Minestrone
1 timer
Lækker varm minestronesuppe at lune sig på med blødt sprødt brød til.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g bacon i skiver
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- 2 grofthakkede zittauerløg
- ¼ knoldselleri i mindre stykker
- 2 porrer i ringe
- 3 gulerødder i skrå skiver
- 1 dåse hakkede tomater
- 1¼ liter grøntsagsbouillon
- 5 små kviste af frisk timian
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g tørret fuldkornspasta, fx suppehorn
Tilbehør
-
50 g Buko® Grøn Pikant
- 1 spsk mælk
- ¼ groft salt
- friskkværnet peber
- 4 tykke skiver groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær baconskiverne i strimler og svits dem i en gryde i ca. 3 min. Tilsæt olie, hvidløg, løg, selleri, porrer og gulerødder og svits i yderligere ca. 2 min. Kom tomater, bouillon, timian, salt og peber i gryden og bring suppen i kog. Skum evt. urenheder af suppen. Tilsæt pasta og lad suppen simre, til pastaen er mør - ca. 10 min. Smag til.
Bland ost, mælk, salt og peber og fordel cremen på letristet brød og gratiner dem under grillen øverst i ovnen - til cremen er gylden.
Grill
Ca. 5 min.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®