Rustik torskesalat med rodfrugter
Fiskesalat med avocado - af en rest fisk
15 min
Fiskesalat med avocado - af en rest fisk er en lækker og hurtig opskrift, som både er sund og velsmagende.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse afdryppede majskerner (ca. 150 g)
- frugtkød af ½ limefrugt
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 moden avocado i kvarte
- 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
-
150 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 spsk finthakkede friske mynteblade
- 300 g dampet fisk, fx torskefilet eller rødspættefilet
- 100 g skyllede blandede babysalatblade
- 50 g bladselleri i tynde skiver
- 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
Tilbehør
- 1 groft flute
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom majs, limefrugt, salt og peber i en blender eller foodprocessor og blend til det er ensartet. Tilsæt avacado og blend til det er jævnt. Hæld blandingen i en skål og tilsæt løg, kvark og mynte. Pluk fisken og vend den i.
Anret fiskesalaten på en bund af salatblade og bladselleri. Drys med pistacienødder og server med brød til.
Tip
Hvis der er noget tilbage, smager det godt i madpakken dagen efter.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7380 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,5 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 28 %
Tip
Hvis der er noget tilbage, smager det godt i madpakken dagen efter.
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®