Kage med glaze
Fødselsdagskage
60+ min
Fødselsdagskage er noget helt specielt - her forklædt som chokoladekage med blød vaniljecreme og friske jordbær.
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
Chokoladebunde
- 300 g sukker (ca. 3½ dl)
- 125 g blødt smør i mindre stykker
- ½ tsk groft salt
- 2 æg
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 4 spsk kakao
- 1 tsk natron
- 2½ dl kærnemælk
- 1 spsk hvidvinseddike
Vaniljecreme
- 2 vaniljestænger
- 3 spsk flormelis
-
6 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 100 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 500 g jordbær
Pynt
- friske jordbær
- spiselig blomst eller citronmelisseblade
- fødselsdagsflag
Sådan gør du
Sådan gør du
Chokoladebunde
Pisk sukker, smør og salt lyst og luftigt - fx med en håndmixer. Pisk æggene i. Bland mel, kakao og natron sammen og rør det i æggeblandingen. Tilsæt kærnemælk og hvidvinseddike og rør dejen godt sammen. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 22 cm i diameter) - smør siderne. Fordel dejen jævnt i springformen og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle helt af i formen på en bagerist. Tag kagen ud af formen og fjern bagepapiret. Skær evt. den rundede top af kagen. Del kagen i tre med en brødkniv, så du får tre ens, flade kagebunde.
Vaniljecreme
Flæk vaniljestængerne, skrab vaniljekornene ud og bland dem med lidt flormelis for at få vaniljekornene skilt ad. Kom det i en skål med det resterende flormelis og flødefraiche. Pisk blandingen til et fast skum og vend chokolade i. Smag til.
Skyl jordbærrene og skær dem i halve eller kvarte - alt efter størrelse. Læg chokoladebundene lagvis sammen med vaniljecreme og jordbær - afslut med ekstra jordbær. Pynt med jordbær, spiselige blomster eller citronmelisse og fødselsdagsflag.
Bagetid
Ca. 50 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Anvend hindbær, brombær eller andre friske bær alt efter sæson.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 25540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,1 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 49 %
Tip
Anvend hindbær, brombær eller andre friske bær alt efter sæson.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®