Franskbrød

Franskbrød

60+ min
Fryseegnet
Her en nem opskrift på et lækkert hjemmebagt franskbrød. Sådan et skønt og luftigt franskbrød er velkomment både morgen, middag og aften - og selvfølgelig også ind i mellem, hvor du lige trænger. Hjemmelavet franskbrød med en skive ost - eller marmelade er nostalgi og hygge - uanset om I er mange, eller du blot vil forkæle dig selv.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn

Franskbrød
  • Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælk, kvark, salt og sukker. Varm indholdet til det føles lunt på spidsen af lillefingeren.
  • Hæld blandingen i en skål og smuldr gæren heri. Rør indtil gæren er opløst.
  • Tilsæt melet lidt efter lidt - gem lidt mel. Drys lidt mel ud på et rengjort køkkenbord og ælt dejen godt igennem.
  • Læg dejen tilbage i skålen og dæk den med et viskestykke. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 40 min.
  • Kom dejen ud på et meldrysset køkkenbord, ælt den godt igennem og form den til en lang pølse. Kom den i en smurt franskbrødsform (ca. 1½ liter).
  • Lad dejen efterhæve tildækket i ca. 35 min. Pensl med mælk og drys med birkes. Bag franskbrødet på nederste rille.
  • Tag franskbrødet ud af formen og læg det på en bagerist. Pensl brødet med vand, mens det stadigt er varmt. Læg et viskestykke over, og lad brødet køle af.

Skær evt. franskbrødet i skriver inden du fryser det ned, så kan du tage få skiver op ad gangen.

Energiindhold for hele retten:

9027 kJ / 2158 kcal

Næringsindhold pr. 100g

996 kJ / 238 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,3 g
Protein: 12,7 % 7,4 g
Kulhydrat: 73,1 % 42,9 g
Fedt: 14,2 % 3,8 g
Mere inspiration

Der er ikke noget så godt som nybagt franskbrød med smør og marmelade.

Rabarbermarmelade
30 min
Rabarbermarmelade
(60)

Ingredienser

Dej til franskbrød
25 g Smør
2 dl Mælk
100 g Kvark
2 tsk Groft salt
2 tsk Sukker
25 g Gær
500 g Hvedemel
Til pensling
2 spsk Mælk
1 spsk Birkes
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk