Frø- og kerneknækbrød

Name: Frø- og kerneknækbrød
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 75 g mandler; 75 g hasselnøddekerner; 4 spsk græskarkerner; 2 spsk sesamfrø; 3 spsk rapsolie; 1 sammenpisket æg; 1¼ tsk stødt kanel; ¾ tsk stødt nellike; ¼ tsk knust havsalt, fx maldon; gul ost, fx Arla® UNIKA gammel knas; ahornsirup

Knasende sprødt og lækkert til osten. Prøv dem i stedet for kiks.

Ingredienser

75 g Mandler
75 g Hasselnøddekerner

4 spsk Græskarkerner
2 spsk Sesamfrø
3 spsk Rapsolie
1 Sammenpisket æg
1¼ tsk Stødt kanel
¾ tsk Stødt nellike
¼ tsk Knust havsalt, fx maldon

Tilbehør

Gul ost, fx Arla® UNIKA gammel knas
Ahornsirup

Sådan gør du

Kom mandler og nødder i en foodprocessor og hak dem fint ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. - uden at det bliver "mel".

Vend nødder og mandler sammen med kerner, frø, fedtstof, æg og de øvrige ingredienser. Rul blandingen ud mellem 2 stykker bagepapir (ca. 30 x 30 cm) - ret evt. kanterne lidt, fjern det øverste bagepapir og skær med fx et pizzahjul - 25 små firkanter (ca. 6 x 6 cm). Træk bagepapiret over på en bageplade og bag de små frø- og kerneknækbrød midt i ovnen. Tag dem ud og lad dem køle af på en bagerist - uden bagepapir.