Rødbedeknækbrød

Rødbedeknækbrød er en sprød og farverig delikatesse, som er let at lave. Når du bager denne opskrift på det super lækre knækbrød, er det vigtigt at du river grøntsagerne helt fint. Det er med til at give et sammenhængende knækbrød og dermed et vellykket resultat. Rødbeden giver en naturlig sødme og selvfølgelig den smukke rødlige farve. Server fx knækbrødet som snack, til et ostebord eller send det med i madpakken.

Ingredienser

300 g Fintrevne rødbeder
100 g Havregryn
75 g Finthakkede mandler
50 g Hørfrø
50 g Sesamfrø
2 tsk Flagesalt
20 g Smeltet smør

Sådan gør du

Vend alle ingredienserne sammen og rul dejen jævnt ud mellem to lag bagepapir til ca. 2 mm’s tykkelse. Pas på laget ikke bliver for tykt.
Fjern det øverste stykke bagepapir og skær riller i knækbrødet, så der dannes ca. 25 firkanter.
Træk bagepapiret over på en bageplade og bag knækbrødet midt i ovnen i ca. 1 time ved 150° - traditionel ovn.
Tage pladen ud af ovnen efter 45 min. og vend de enkelte stykker knækbrød om.
Bag dem færdige og lad dem køle af på en rist.