Det er vigtigt, at flødeskummet har en fast konsistens, så det kan holde formen på frost. Modsat må den ikke overspiskes, da flødeskummet så vil skille, når det smelter i en varm ret. Flødeskummet kan holde sig længe på frost pakket i en lufttæt beholder.
4344 kJ / 1038 kcal
1473 kJ / 352 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 2,5 g |
Protein: | 4,3 % | 3,7 g |
Kulhydrat: | 10 % | 8,7 g |
Fedt: | 85,7 % | 34,1 g |