)
Frosset flødeskum i fire varianter
3 timer
•
Arbejdstid: 1 time 20 min
•
Frosset flødeskum er en hurtig, lækker og dekorativ topping til både søde og salte varme retter.
Sådan gør du
Kakao-appelsinflødeskum
Karryflødeskum
Peberrodsflødeskum
Krydderurteflødeskum
Det er vigtigt, at flødeskummet har en fast konsistens, så det kan holde formen på frost. Modsat må den ikke overspiskes, da flødeskummet så vil skille, når det smelter i en varm ret. Flødeskummet kan holde sig længe på frost pakket i en lufttæt beholder.
Energiindhold for hele retten:
4164 kJ / 995 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1397 kJ / 334 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,6 g |
| Protein: | 4,5 % | 3,7 g |
| Kulhydrat: | 10,5 % | 8,6 g |
| Fedt: | 85 % | 32,1 g |
Fløden kan bruges i en lækker lagkage.
)
Ingredienser
Karryflødeskum
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
2½ tsk
Karry
|
|
|
¾ tsk
Fint salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Peberrodsflødeskum
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
3 spsk
Fintrevet peberrod
|
|
|
2 spsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
½ tsk
Fint salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Krydderurteflødeskum
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
1
Lille finthakket fed hvidløg
|
|
|
1 spsk
Finthakkede estragonblade
|
|
|
1 spsk
Finthakket frisk dild
|
Kakao-appelsinflødeskum
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
¼ dl
Friskpresset appelsinsaft
|
|
|
3 spsk
Kakaopulver
|
|
|
1 spsk
Sukker
|
|
|
2 tsk
Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
