Gratinerede østers og ristet toast

Name: Gratinerede østers og ristet toast
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Fransk
Ingredients: 12 friske østers; 4 spsk creme fraiche 38%; 1 lille finthakket fed hvidløg; 2 spsk revet cheddar- og maasdammerost; friskkværnet peber; 1 spsk rasp; 3 skiver sandwichbrød uden skorpe; kørvelkviste

Dekorativ luksus!

Ingredienser

12 Friske østers
4 spsk Creme fraiche 38%
1 Lille finthakket fed hvidløg
2 spsk Revet cheddar- og maasdammerost
Friskkværnet peber
1 spsk Rasp

Ristet toast

3 skiver Sandwichbrød uden skorpe

Pynt

Kørvelkviste

Sådan gør du

Luk de 12 østers op med en østerskniv - vær forsigtig så der ikke kommer stykker fra skallerne ned i østersene. Hvis det sker, så skyl dem forsigtigt under koldt vand. Lugt til de åbnede østers og kasser dem, hvis de ikke lugter af frisk hav. Hæld det vand der er i østersene ud og stil dem i en bradepande. Hvis de er svære at få til at stå lige, så drys lidt groft salt i bunden af bradepanden. Læg 1 tsk cremefraiche på hver østers og fordel herpå hvidløg, revet ost, peber og til sidst rasp. Grill de 12 østers næstnederst i ovnen.