Auberginegratin

Name: Auberginegratin
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 auberginer (ca. 800 g); ½ tsk groft salt; 2 spsk olivenolie; 1 spsk olivenolie; 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 2 finthakkede fed hvidløg; 2 dåser cherrytomater; 2 dl vand; 1 tsk sukker; 1 tsk groft salt; 100 g fintrevet parmesanost; 1 dl pankorasp; 1 dl strimlede frisk basilikum; ½ dl olivenolie; friskkværnet peber; 175 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; groft brød og grøn salat

45 min Hovedret

Auberginegratin - også kaldet Melanzane alla parmigiana - smager vildt godt. Denne auberginegratin har smæk på umamismagen og vi gøre sig både som aftensmad og som en skønt bidrag på buffetbordet. Prøv denne auberginegratin som er en virkelig lækker vegetarret.