Tomatlasagne

Name: Tomatlasagne
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 dl koncentreret tomatpuré (ca. 120 g); 75 g grofthakkede soltørrede tomater; 3 dl vand; 3 finthakkede løg (ca. 200 g); 3 fintrevne gulerødder (ca. 200 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1 stort hakket fed hvidløg; 1 spsk mørk balsamicoeddike; 1½ tsk groft salt; 1½ dl hakkede oreganoblade; ½ liter let mornaysauce; 12 lasagneplader; 200 g revet mozzarellaost; 4 spsk rasp; 200 g grøn salat, fx romainesalat i grove stykker drysset med salt og; 25 g ristede solsikkekerner

Grøntsagslasagne fyldt med tomat, tomat, tomat og så lidt andre grøntsager. Supernem og hurtig lasagne....og så til en rimelig pris.

Ingredienser

Tomatsauce

1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
1 dl Koncentreret tomatpuré (ca. 120 g)
75 g Grofthakkede soltørrede tomater
3 dl Vand
3 Finthakkede løg (ca. 200 g)
3 Fintrevne gulerødder (ca. 200 g)
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1 Stort hakket fed hvidløg
1 spsk Mørk balsamicoeddike
1½ tsk Groft salt
1½ dl Hakkede oreganoblade

Lasagne

½ liter Let mornaysauce
12 Lasagneplader
200 g Revet mozzarellaost
4 spsk Rasp

Tilbehør

200 g Grøn salat, fx romainesalat i grove stykker drysset med salt og
25 g Ristede solsikkekerner

Sådan gør du

Tomatsauce

Bring alle ingredienserne, bortset fra oregano, i kog.
Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
Tilsæt oregano og smag tomatsaucen til.

Lasagne

Læg tomatsauce, mornaysauce og lasagneplader lagvis i et ovnfast fad (ca. 6 x 18 x 30 cm) således: ca. 2½ dl tomatsauce, ca. 1 dl mornaysauce og 4 lasagneplader - tre gange.
Slut med resten af tomat-saucen og mornaysaucen.
Drys med ost og rasp og bag lasagnen midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200° traditionel ovn - læg et stykke bagepapir over, hvis den er ved at blive for mørk.
Lad lasagnen hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.