Bagt aubergine med sprøde linser

1 time 15 min
• Arbejdstid: 15 min
•
Kommentarer (0)
Bagt aubergine med sprøde linser

Bløde, bagte auberginer serveret på en cremet bund af salatost, citronskal og knas fra sprøde linser. En helt igennem skøn lille ret med masser af smag. Server retten som appetizer eller tilbehør, fx til grillretter.

Astrid Gaardsdal
Astrid Gaardsdal har udviklet denne opskrift
Ny
Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

2 Auberginer
200 g Salatost

Dressing

2 spsk Sambal oelek
2 spsk Olivenolie
2 spsk Friskpresset citronsaft
2 spsk Honning

Topping

3 spsk Sprøde linser (se link), dukkah eller grofthakkede hasselnødder
3 spsk Ristede pinjekerner
fintrevet skal af 1 Citron (usprøjtet)
Små dildkviste

Sådan gør du

  • Bag auberginerne ved 225° - varmluft i ca. 1 time eller til de er helt bløde indeni. Lad dem køle lidt af.
  • Blend imens salatosten til en helt glat og ensartet creme og fordel den i bunden af et fad.
  • Pil skindet af auberginerne, men lad toppene blive på. Læg dem oven på ostecremen.

Dressing

  • Pisk sambal oelek, olie, citronsaft og honning godt sammen.
  • Pensl auberginerne med dressingen og hæld resten af dressingen ud over ostecremen. Top med sprøde linser, pinjekerner, citronskal og dildkviste.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan grille auberginerne i stedet for at bage dem. Det går hurtigere, men hold øje med dem og vend dem undervejs.

Næringsindhold

Energiindhold:

5873 kJ / 1404 kcal

Energifordeling

Energi
Fiber: 20,3 g
Protein: 45,6 g
Fedt: 105,3 g
Kulhydrat: 70,7 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/grillet-aubergine/