Tre tips til østers

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

Her er inspiration at hente til dine østers, hvis du vil prøve lidt andet end den traditionelle med citron. Spis dem gratinerede med cremefraiche eller smør. Eller rå med en god krydret salsa.

Ingredienser

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom et lag salt i bunden af et fad eller bradepande, som østersene kan ligge i. Åbn dem med fx en østerskniv. Løsn østersene, hæld vandet fra og anret dem i de runde skaller, i saltet. Stil østersene tildækket i køleskabet, til de skal spises eller gratineres.

Til 6 rå østers:

Salsa: 3 spsk meget finthakket rød peberfrugt, 1 spsk meget finthakket skalotteløg, 1 spsk meget finthakkede soltørrede abrikoser, 1½ spsk meget finthakkede hasselnøddekerner, 1½ tsk hakkede friske korianderblade, 1 spsk friskpresset appelsinsaft, ¼ tsk groft salt. Fordel salsaen på østersene lige inden serveringen. Er I nybegyndere i østers kan I komme dobbelt så meget salsa på østersene.

Til 6 gratinerede østers med cremefraiche:

3 spsk Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller 38%, 1½ tsk fintrevet citronskal, 3 tsk friskpresset citronsaft, 6 spsk fintrevet parmesanost, 1 lille knust fed hvidløg, 2 tsk rasp til drys. Bland cremefraichen med citronskal, -saft, parmesan og hvidløg. Fordel cremefraichen på de åbnede østers og drys med rasp. Grill dem øverst i ovnen 2-3 min. Server straks.

Til 6 gratinerede østers med smør:

30 g chorizo pølse i små tern, 3 tsk strimlede basilikumblade, 3 tsk finthakkede mandler, 30 g blødt smør. Rist chorizopølsen ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til chorizoternene er sprøde. Lad pølsen dryppe af på køkkenrulle. Bland chorizoternene med basilkum, mandler og smør. Fordel smørret på de åbnede østers og grill dem øverst i ovnen 2-3 min. Server straks.

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: