Grillede auberginer

55 min
• Arbejdstid: 25 min
•
Kommentarer (0)
Grillede auberginer

Grillede auberginer er en lækker måde at tilberede auberginer på. Prøv denne opskrift med ostecreme og chili næste gang, du griller. Spis de grillede auberginer som et måltid i sig selv, eller server dem som tilbehør til kød eller andet grillet grønt.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

2 Auberginer
25 g Smør
4 tsk Sambal oelek
2 tsk Honning

Ostecreme

100 g Salatost
100 g Creme fraiche 18%
½ tsk Lime- eller citronskal (usprøjtet)

Chiliolie

3 tsk Olivenolie
2 tsk Friskpresset lime- eller citronsaft
2 tsk Sambal oelek

Toppings

50 g Syltede peberfrugter eller små søde chilier
50 g Grofthakkede saltede mandler
Flagesalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Del auberginerne på langs, snit i det hvide kød, så det bliver til tern (uden at skære igennem skindet).
  • Smelt smør, honning og sambal oelek i en gryde og tag den af varmen.
  • Pensl auberginerne med smørblandingen og drys med salt og peber.
  • Grill auberginerne i ca. 15 minutter på hver side eller til de er møre.

Ostecreme

  • Mos imens salatosten i en skål, tilsæt creme fraiche og lime- eller citronskal og rør det til en ensartet ostecreme.

Chiliolie

  • Rør olivenolie, lime- eller citronsaft og sambal oelek sammen.
  • Kom de grillede auberginer på et fad. Top med ostecreme, chiliolie, syltede chilier og mandler. Drys med salt og peber og server.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Prøv også at servere de grillede auberginer med humus, pesto og friske tomater.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4836 kJ / 1156 kcal

Næringsindhold pr. 100g

487 kJ / 116 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,5 g
Protein: 12,3 % 3,5 g
Fedt: 73,7 % 9,7 g
Kulhydrat: 14 % 4 g
Du kan købe saltede mandler, men du kan også lave dem selv.
Saltmandler
45 min
Saltmandler
(142)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/grillede-auberginer/