Grillede grøntsager med edamamehummus

Name: Grillede grøntsager med edamamehummus
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 300 g bælgede edamamebønner (sojabønner); 150 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 1 lille knust fed hvidløg; 1 spsk friskpresset citronsaft; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g cocktailtomater i halve; 3 salatløg i 1 cm skiver (ca. 300 g); 10 små pillede hele fed hvidløg; 1 aubergine i 1 cm skiver (ca. 300 g); 1 grøn squash i 1 cm skiver (ca. 300 g); 1½ spsk olivenolie; ¾ tsk groft salt; 2 dl strimlede friske basilikumblade; 25 g ristede græskarkerner; 1 kg kogte nye kartofler vendt med; 10 g smør

30 min Hovedret

Grøntsagerne får en skøn, intens smag når de grilles. Sammen med den fyldige edamamehummus og de små kartofler er der lagt op til dejlig aftensmad. Ratatouille har været inspirationskilden til de grillede grøntsager (tomater, løg, hvidløg, aubergine og squash) smagen af sommer og måske af Sydfrankrig og Provence. Server grillede grøntsager med edamamehummus, når I vil spise grønt. I får masser af smag fra grøntsagerne, mæthed fra kartoflerne og protein fra hummussen.

Mere inspiration

Vil du servere kød til - prøv med farsspyd.

45 min

Farsspyd

(1)

Velbekomme!

Tip

Edamamehummussen kan du servere som dip til sprøde grøntsager og chips. Eller du kan bruge den som smørepålæg eller fyld i pitabrød.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8412 kJ / 2011 kcal

Næringsindhold pr. 100g

292 kJ / 70 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	18,2 %	3,1 g
Kulhydrat:	52,7 %	9 g
Fedt:	29,1 %	2,3 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris