Grøn ostesalat med blåskimmelost

Fremgangsmåde:

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og smag til.

Salat

Riv salaten groft. Skræl kiwifrugterne og skær dem i mindre stykker. Del avocadoerne på langs og fjern sten og skræl. Skær hver halvdel i tynde skiver. Anret salat, kiwi og avocado på 4 tallerkener. Del osten i små stykker og fordel dem henover salaten. Lad smørret blive gyldent i en pande. Rist cashewnødderne i ca. 1 min. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og fordel dem over salaten. Dryp lidt dressing over og server resten ved siden af.

Tip

Salaten kan serveres som en let frokost til 4.