Lun oste- og broccolisalat
Grøn ostesalat med blåskimmelost
45 min
Frisk frokostsalat for hele familien.
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
- 1 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk rapsolie
- 2 spsk vand
- ¼ tsk fint salt
- friskkværnet peber
Salat
- 200 g blandet salat, fx rødbedeblade og feldsalat
- 2 kiwifrugter
- 2 avocadoer
-
75 g Castello® creamy Blue
- 25 g smør
- 50 g cashewnødder
Tilbehør
- 200 g flutes
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Pisk alle ingredienserne sammen og smag til.
Salat
Riv salaten groft. Skræl kiwifrugterne og skær dem i mindre stykker. Del avocadoerne på langs og fjern sten og skræl. Skær hver halvdel i tynde skiver. Anret salat, kiwi og avocado på 4 tallerkener. Del osten i små stykker og fordel dem henover salaten. Lad smørret blive gyldent i en pande. Rist cashewnødderne i ca. 1 min. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og fordel dem over salaten. Dryp lidt dressing over og server resten ved siden af.
Tip
Salaten kan serveres som en let frokost til 4.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8270 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,2 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 30 %
- Fedt: 61 %
Kilde:
Karolines Køkken®