Grøn ostesalat med blåskimmelost
45 min

Grøn ostesalat med blåskimmelost

Frisk frokostsalat for hele familien.
Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Grøn ostesalat med blåskimmelost

Frisk frokostsalat for hele familien.

Antal portioner

Dressing

  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 3 spsk rapsolie
  • 2 spsk vand
  • ¼ tsk fint salt
  • friskkværnet peber

Salat

  • 200 g blandet salat, fx rødbedeblade og feldsalat
  • 2 kiwifrugter
  • 2 avocadoer
  • 75 g Castello® creamy Blue
  • 25 g smør
  • 50 g cashewnødder

Tilbehør

  • 200 g flutes

Fremgangsmåde:

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og smag til.

Salat

Riv salaten groft. Skræl kiwifrugterne og skær dem i mindre stykker. Del avocadoerne på langs og fjern sten og skræl. Skær hver halvdel i tynde skiver. Anret salat, kiwi og avocado på 4 tallerkener. Del osten i små stykker og fordel dem henover salaten. Lad smørret blive gyldent i en pande. Rist cashewnødderne i ca. 1 min. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og fordel dem over salaten. Dryp lidt dressing over og server resten ved siden af.

Tip

Salaten kan serveres som en let frokost til 4.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 8270 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,2 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 61 %
Print