Gulerodssuppe med ingefær og bønner
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=ec8c3805)
Grøn suppe med yoghurttopping
30 min
En let suppe fyldt med lækre grønne sager tilsat en syrlig yoghurttopping - så har du en skøn frokost. Eller måske en lille forret til gæsterne.
Ingredienser
Antal portioner
Yoghurttopping
- 1½ dl Arla® Laktosefri Græsk inspireret yoghurt 10%
- ¼ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- ½ spsk friskpresset limesaft
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Grøn suppe
- ½ spsk rapsolie
- 1 hakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 2 små hakkede fed hvidløg
- 250 g ærter
- 150 g skyllet hel spinat
- 150 g edamamebønner (sojabønner)
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Yoghurttopping
Rør yoghurten sammen med limeskal og -saft, salt og peber. Lad den trække tildækket i køleskabet indtil serveringen. Smag til.
Grøn suppe
Lad olien blive godt varm i en tykbundet gryde. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt ærter og de øvrige ingredienser. Bring suppen i kog og kog den ved jævn varme, uden låg, i ca. 5 min. Blend suppen, fx med en stavblender. Smag til og server suppen rygende varm med lidt yoghurttopping på. Server brød ved siden af.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6110 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,7 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®