Grøntsagssuppe med ostegratinerede flutesskiver - Opskrifter - Arla

Grøntsagssuppe med ostegratinerede flutesskiver

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

1 timer

Dejlig, nem, hurtig og smuk suppe! Ostebrødene giver knas og smag til den bløde og milde suppe.

Ingredienser

Antal portioner

  • 6 kartofler
  • 25 g smør
  • ½ knoldselleri i tern
  • 3 gulerødder i skiver
  • 2 porrer i skiver
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1½ dl mælk
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 flute (ca. 40 cm)
  • 100 g Arla Klovborg® Havarti 38% (60+)

Tilbehør:

  • frisk, hakket kruspersille

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kartoflerne i tern. Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Kom grøntsagerne i og svits dem under omrøring i ca. 2 min., til de begynder at blive "klare". Tilsæt bouillon og bring det i kog. Kog suppen ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Tag gryden af varmen, lad den stå lidt og blend suppen i mindre portioner. Hæld den blendede suppe tilbage i gryden, tilsæt mælk og bring suppen i kog under omrøring. Smag til med salt og peber.

Skær fluten i 12 skrå skiver a ca. 1½ cm. Skær osten i tynde skiver og fordel dem på flutesskiverne. Gratiner skiverne øverst i ovnen, til osten er smeltet. Server dem straks til suppen.

Tips

Har man ikke en blender, kan man i stedet presse mørkogte grøntsager som kartofler, gulerødder og selleri gennem en sigte. Men ikke stængel- og bladgrøntsager som fx porrer. Porrerne til grøntsagssuppen skæres i stedet i meget tynde ringe og koges møre i den purérede suppe i ca. 2 min.

Gratineringstid

Ca. 5 min. ved 250°.

Frysetip

Suppen kan fryses.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8540 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,8 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: