Suppe med bagt græskar og råstegte grønlandske rejer
Hvidløgssuppe med laks og sprøde pastakiks
30 min
Super hurtig og nem lille forret til en gæstemiddag.
Ingredienser
Antal portioner
Pasta kiks
- 100 g friske lasagneplader
- 2 spsk vand
- ¼ tsk havsalt, fx meldon
Hvidløgssuppe
- 1 fennikel i små tern
- ½ liter grøntsagsbouillon
-
150 g Buko® Garli
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 spsk lys saucejævner
- 200 g fersk laks i tern
- 100 g kogte tigerrejer uden halevifte
Pynt
- klippet purløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Pastakiks
Skær lasagnepladerne i mindre trekanter og læg dem på en plade med bagepapir. Pensl med vand og drys havsalt på. Bag kiksene midt i ovnen.
Hvidløgssuppe
Bring fennikel, bouillon, flødeost, salt og peber i kog i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt saucejævner under omrøring og lad suppen koge i ca. 1 min. Tilsæt laks og rejer, læg låget på og tag gryden af varmen. Lad suppen stå i ca. 2 min. Varm evt. suppen igennem og smag til. Kom suppen i små varme suppe skåle og drys med purløg. Server de sprøde pastakiks til suppen.
Tip
Pastakiks kan bages i forvejen og opbevares i en kagedåse.
Bagetid
Ca. 5 min ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5830 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,3 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 27 %
- Fedt: 47 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Riesling Alsace, Frankrig
En fyldig, tør hvidvin på riesling-druen vil være god her, evt fra Alsace, eller andre steder i Europa. Kilde: Martin Nordkvist
Mere om vin til laks