Grøntsagsfad

Name: Grøntsagsfad
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 600 g skrællede melede kartofler i tykke skiver; 4 gulerødder i mundrette stykker (ca. 300 g); 1 tsk groft salt; 4 dl let mornaysauce; 50 g finthakkede soltørrede tomater; 1 stort finthakket fed hvidløg; 1 spsk dijonsennep; 25 g smør; 250 g blandede svampe i mundrette stykker, fx champignon, kejserhat og enoki; 4 rødløg i både (ca. 300 g); ½ tsk groft salt og friskkværnet peber; 140 g revet mozzarellaost; 3 dl groft strimlede basilikumblade; 200 g groft brød

Grøntsagsfad er en lækker vegetarret, hvor også kødspiserne kan føle sig mætte og tilfredse. Grøntsagerne bliver bagt i ovnen i cremet ostesauce og med ekstra ost på toppen.

Ingredienser

600 g Skrællede melede kartofler i tykke skiver
4 Gulerødder i mundrette stykker (ca. 300 g)
1 tsk Groft salt
4 dl Let mornaysauce
50 g Finthakkede soltørrede tomater
1 Stort finthakket fed hvidløg
1 spsk Dijonsennep

25 g Smør
250 g Blandede svampe i mundrette stykker, fx champignon, kejserhat og enoki
4 Rødløg i både (ca. 300 g)
½ tsk Groft salt og friskkværnet peber
140 g Revet mozzarellaost

3 dl Groft strimlede basilikumblade

Tilbehør

200 g Groft brød

Sådan gør du

Kom kartofler og gulerødder i et ovnfast fad (ca. 6 x 20 x 30 cm) og drys med salt. Bland mornaysauce, soltørrede tomater, hvidløg og sennep. Hæld saucen hen over rodfrugterne og bag dem midt i ovnen i ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun svampene i ca. 3 min., til de er tørre. Tag dem op. Kom løgene i panden og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. Kom svampene tilbage i panden, drys med salt og peber og vend rundt. Tag grøntsagsfadet ud af ovnen og fordel de stegte svampe og løg på toppen. Drys med ost og bag retten færdig i ca. 15 min. Drys med basilikum og server med groft brød.