Grøntsagsspaghetti med kødboller

Bedømmelse

(20 vurderinger)

45 min

Skøn pastaret med masser af grønt og lækre kødboller i cremet tomatsauce. En ret der emmer af Lady og vagabonden.

Ingredienser

Antal portioner

Kødboller

  • 500 g hakket svine- og kalvekød max. 10% fedt
  • 1 lille finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 æg
  • 2 spsk revet citronskal (usprøjtet)
  • 1 dl finthakkede friske basilikumblade
  • 3 spsk havregryn
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Grøntssagsspaghetti

  • 2½ liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 300 g tørret fuldkornsspaghetti
  • 1 grøn squash i ultra tynde strimler (ca. 300 g)
  • 4 gulerødder i ultra tynde strimler (ca. 300 g)

Pynt

  • friske basilikumblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kødboller

Rør kød, løg og de øvrige ingredienser godt sammen i en skål og lad farsen hvile. Bring 1 liter letsaltet vand i kog. Form ca. 30 kødboller og kom dem forsigtigt i kogevandet. Kog kødbollerne ved jævn varme og uden låg i ca. 5 min. Hæld kogevandet fra gryden og tilsæt tomatsaucen. Bring saucen i kog ved jævn varme og under omrøring.

Grøntssagsspaghetti

Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien i ca. 8 min. til den er mør, men uden at være blød. Kom grøntssagsstrimlerne i kogevandet og giv dem et hurtigt opkog ca. 1 min. Hæld grøntsager og spaghetti til afdrypning i et dørslag.

Fordel grøntssagsspaghettien i 4 dybe tallerkener og hæld kødboller i tomatsauce over. Pynt med basilikumblade og server straks.

Tip

Der findes forskellige specialredskaber til at lave tynde strimler af grøntsager, fx en julienneskræller. Du kan også anvende en almindelig kartoffelskræller, hvilket giver en lidt bredere strimmel.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10070 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,5 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 24 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: