Grov croque madame med smilende æg

Grov croque madame med smilende æg

30 min
•
Kommentarer
En lækker croque madame, som har det hele, bortset fra masser af tunge kalorier. Her er en ny version af toasten - grov croque madame med smilende æg, kalder vi den. Brødet er rugbrød, osten er en lettere version, spejlægget har vi skiftet ud med et smilende æg og i stedet for bacon er der parmaskinke i toasten. Så kunne du tænke at forkæle dig selv eller en du holder af, med en croque madame uden den tynger alt for meget i kalorieregnskabet er denne et godt bud.
https://www.arla.dk/opskrifter/grov-croque-madame-med-smilende-ag/

Sådan gør du

Gratinering:

Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Croque madame
  • Vend skyr, sennep, salt og peber sammen.
  • Smør de 4 ristede rugbrødsskiver med sennepscremen.
  • Fjern fedtkanten fra parmaskinken og læg skinken på 2 af rugbrødsskiverne.
  • Læg osten på skinken og øverst de 2 sidste skiver rugbrød - med sennepscremen opad.
  • Gratiner de 2 grove croque madames øverst i ovnen.
Smilende æg
  • Kom æggene i en lille gryde med kogende vand og kog dem ved jævn varme i ca. 7 min.
  • Hæld vandet fra og brus over med koldt vand.
  • Pil æggene og hold dem varme.
Salat
  • Anret en bund spinatblade på 2 tallekener. Fordel tomaterne og dryp med balsamico glaze.
  • Læg de de 2 gratinerede croque madames på tallerkenerne.
  • Skær de lune smilende æg midt over og læg på toppen.
  • Drys med salt og peber og server med det samme.

Du kan lave din egen balsamico glaze. Kom 1 dl mørk balsamicoeddike i en lille gryde. Bring eddiken i kog og kog den ved jævn til kraftig varme i 4-5 min. til der er ca. 2 spsk sirupsagtig balsamico glaze tilbage.

Energiindhold for hele retten:

4834 kJ / 1155 kcal

Næringsindhold pr. 100g

573 kJ / 137 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,8 g
Protein: 19,5 % 6,6 g
Kulhydrat: 51,8 % 17,5 g
Fedt: 28,7 % 4,4 g
Mere inspiration

Her er inspiration til en anden rugbrødssandwich.

Rugbrødssandwich med laks
30 min
Rugbrødssandwich med laks
(29)
Relateret video
Sådan koger du æg

Er du i tvivl om kogetiden på æg? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole koger æg.

Ingredienser

Croque madame
1 dl Skyr naturel
¾ spsk Dijonsennep
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 skiver Ristet groft rugbrød (ca. 240 g)
2 skiver Parmaskinke (ca. 25 g)
2 skiver Havarti ost
Smilende æg
2 Æg
Salat
50 g Babyspinatblade
250 g Cherrytomater i halve
1½ spsk Balsamico glaze
½ tsk Flagesalt
Groftkværnet peber
Arla Karolines Køkken fraiche med smag release - opskrifter
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods