Rugbrødssandwich med laks

Name: Rugbrødssandwich med laks
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 røde peberfrugter i meget tynde strimler (ca. 300 g); 2 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; 125 g varmrøget laks med skind; 200 g hytteost; 75 g finthakkede syltede agurker; 2 spsk finthakket zittauerløg; 2 spsk hakkede friske dildkviste; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 8 skiver groft rugbrød (ca. 425 g); 150 g fintsnittet spidskål; 2 avocadoer i lange skiver (ca. 250 g); 2 dl friske dildkviste

30 min

En skøn rustik rugbrødssandwich med laks. Vi har valgt at trylle med denne rugbrødssandwich, så laksen er endt som en dejlig rillette. Lakserilletten er blandet af varmrøget laks, hytteost og krydderier. Denne rugbrødssandwich er saftigt knasende og den bløde laks og avocado smager skønt sammen med den sprøde spidskål og de syltede peberfrugter.

Sådan gør du

Citronsyltet peberfrugt

Kom peberfrugterne i en frysepose sammen med citronsaft og salt.
Kram peberfrugterne godt, så de falder lidt sammen.

Lakserillette

Pil skindet af laksestykket og fjern det mørke rygkød.
Mos laksekødet med en gaffel og vend det sammen med hytteost og resten af ingredienserne og smag til.

Rugbrødssandwich

Rist halvdelen af rugbrødsskiverne på en brødrister og del de ristede brødskiver i 8 trekanter.
Tag de syltede peberfrugter op af lagen og dryp lagen på avocadoskiverne.
Læg de 4 skiver ikke-ristede rugbrød på 4 tallerkener og fordel lakserilletten på brødet.
Top op med spidskål, syltet peberfrugt, avocado og dild.
Læg de ristede rugbrødsskiver på toppen og server.

Tip

Hvis du synes det bliver for voldsomt at komme alt mellem brødskiverne, kan du servere noget af spidskålen og de citronsyltede peberfrugter ved siden af.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7827 kJ / 1871 kcal

Næringsindhold pr. 100g

492 kJ / 118 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,6 g
Protein:	18,3 %	5,3 g
Kulhydrat:	45 %	13 g
Fedt:	36,7 %	4,9 g

Mere inspiration

En herlig rugbrødssandwich med lakserillette.

30 min

Rugbrødssandwich med laks

(29)

Ingredienser

Citronsyltet peberfrugt

Røde peberfrugter i meget tynde strimler (ca. 300 g)	2
Friskpresset citronsaft	2 spsk
Groft salt	½ tsk

Lakserillette

Varmrøget laks med skind	125 g
Hytteost	200 g
Finthakkede syltede agurker	75 g
Finthakket zittauerløg	2 spsk
Hakkede friske dildkviste	2 spsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Rugbrødssandwich

Groft rugbrød (ca. 425 g)	8 skiver
Fintsnittet spidskål	150 g
Avocadoer i lange skiver (ca. 250 g)	2
Friske dildkviste	2 dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Rugbrødssandwich med laks

Sådan gør du

Citronsyltet peberfrugt

Lakserillette

Rugbrødssandwich

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan skærer du en avocado

Ingredienser

Citronsyltet peberfrugt

Lakserillette

Rugbrødssandwich

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg