Grov deep-pan pizza med spejlæg

Bedømmelse

(27 vurderinger)

60+ min

Denne deep-pan pizza er en saftig pizza med gode kontraster mellem den hotte ost og de milde svampe og æg.

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g gær
  • ¼ liter vand (lillefingervarmt)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk groft salt
  • 125 g fuldkornsspeltmel (ca. 2¼ dl)
  • 225 pizzamel (ca. 4 dl)
  • ½ spsk olivenolie - til pensling
  • 1 tsk olivenolie
  • 450 g champignoner i skiver
  • 200 g rensede spinatblade
  • ½ tsk groft salt
  • 4 æg
  • 100 g rensede hele bøgehatte
  • 1 dl fintklippet purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (hold lidt pizzamel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.

Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 22 cm i diameter). Pensl 2 springforme (også 22 cm i diameter) med olie og læg dejpladerne i formene.

Lad imens olien blive varm i en pande. Steg champignonerne i ca. 5 min. eller til de er gyldne og tørre. Tilsæt spinat og salt. Steg i yderligere ca. 2 min., til spinaten er faldet sammen og væden er fordampet.

Drys osten på de 2 pizzabunde og fordel champignon- og spinatblandingen. Lav 4 små fordybninger i fyldet, 2 i hver bund, til æggene, som skal på senere. Stil pizzaerne på den varme bageplade og bag dem midt i ovnen i ca. 8 min.

Tag pizzaerne ud og slå forsigtigt et æg ud i hver fordybning. Fordel bøgehattene og bag pizzaerne de sidste 8 min. - æggehviderne skal være stivnede. Tag pizzaerne ud af formene. Anret på to fade, drys med purløg og server straks.

Bagetid

Ca. 16 min. ved 250°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9220 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,5 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 31 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: