Gulerodsbrud

Gulerodsbrud er store, bløde - lidt flade - boller, som du måske kender fra bageren. De er nemme at bage og gode til morgenbordet, madpakken eller som eftermiddagsmad. Gulerodsbrud smager herligt og er dejlig svampede. Bag ekstra gulerodsbrud til fryseren, så du nemt kan tage én op og have med på farten.

Ingredienser

50 g Smør
½ liter Mælk
25 g Gær
4 tsk Sukker
2 tsk Groft salt
600 g Hvedemel
3 Groftrevne gulerødder (ca. 150 g)
75 g Solsikkekerner (ca. 1 dl)

Sådan gør du

Gulerodsbrud

Smelt smørret i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt mælken - temperaturen skal være lillefingervarm.
Opløs gæren i mælkeblandingen.
Rør sukker, salt og halvdelen af melet i.
Tilsæt gulerødder og solsikkekerner (gem nogle til pynt) - og resten af melet. Slå dejen godt sammen med en grydeske - den skal være ret våd.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.
Dyp 2 spiseskeer i vand og form ca. 10 rustikke boller ved at sætte klumper af den bløde dej (ca. 1½ dl pr. bolle) på en plade med bagepapir - de må gerne vokse lidt sammen.
Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Bag bollerne midt i ovnen - til de er gyldne ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.