Halloumi burger

Name: Halloumi burger
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Græsk
Ingredients: 200 g kvark; ½ tsk groft salt; ½ tsk røget paprika; ¼ tsk stødt chili; 3 spsk sukker; ½ dl ufarvet lagereddike; ½ dl vand; 2 rødløg i både (ca. 150 g); 1 spsk friskpresset limesaft; 250 g røde og gule cherrytomater i kvarte; ¾ bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 75 g); ¼ tsk groft salt; 4 grove burgerboller; 1 avocado i skiver (ca. 150 g); ½ liter renset rucolasalat (ca. 50 g); 200 g halloumi ost; 1 kg ovnstegte kartofler

Lækker burger med grillet "ostebøf" og rødløgssalsa. En lille sag med masser af smag!

Ingredienser

Dip - til kartofler

200 g Kvark
½ tsk Groft salt
½ tsk Røget paprika
¼ tsk Stødt chili

Salsa

3 spsk Sukker
½ dl Ufarvet lagereddike
½ dl Vand
2 Rødløg i både (ca. 150 g)
1 spsk Friskpresset limesaft
250 g Røde og gule cherrytomater i kvarte
¾ bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 75 g)
¼ tsk Groft salt

4 Grove burgerboller
1 Avocado i skiver (ca. 150 g)
½ liter Renset rucolasalat (ca. 50 g)

200 g Halloumi ost

Tilbehør

1 kg Ovnstegte kartofler

Sådan gør du

Dip - til kartofler

Rør kvark, salt og krydderier sammen. Smag dippen til og stil den tildækket i køleskabet til serveringen.

Salsa

Bring sukker, eddike og vand i kog i en gryde. Tilsæt løg og kog 2-3 min. Tag løgene op med en hulske og hæld dem i en skål. Kog lagen ind ved kraftig varme og uden låg i ca. 1 min. - til en tyk sirup. Hæld lagen over løgene og vend resten af ingredienserne i.

Lun burgerbollerne og fordel avocadoskiver og rucola på de 4 underboller.

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min ved kraftig varme. Grill osteskiverne ca. 2 min. på hver side - eller til de har grillstreger. Fordel ost og 1 spsk salsa på de 4 underboller og læg overbollen på. Server sammen med resten af salsaen, ovnkartofler og dip.