Speltbrød med øl
Burgerboller
60+ min
Ingen burger uden bolle. Med hjemmelavede burgerboller bliver burgeren bare bedre
Ingredienser
16 stk. pr. portion
Antal portioner
- 50 g smør
- 3 dl mælk
- 50 g gær
- 200 g sigtemel (ca. 4 dl)
- 2 tsk groft salt
- 1 spsk honning
- 1 dl fintklippet purløg
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 400 g hvedemel (ca. 7 1/4 dl)
Pynt
- sigtemel
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 16 stykker og form dem til flade boller (ca. 10 cm i diameter). Lad dem efterhæve på en plade med bagepapir i ca. 15 min. Drys med sigtemel og bag bollerne midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Frysetip
Lun dem inden serveringen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12240 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,7 g
- Protein: 14 %
- Kulhydrat: 69 %
- Fedt: 17 %
Kilde:
Karolines Køkken®