Helstegt oksefilet

Bedømmelse

(0 vurderinger)

60+ min

Helstegt oksefilet er en lækker og velsmagende ret - her serveret med krydderurtesauce og lynstegt broccoli. Prøv den!

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g smør
  • 1 kg oksefilet
  • 1½ dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ tsk tørret salvie

Krydderurtesauce

Lynstegt Broccoli

  • 600 g broccoli
  • 25 g smør
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ½ tsk groft salt

Tilbehør

  • 1½ kg kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun oksefileten ved høj varme ca. 2 min. på hver side. Hæld vand og krydderier ved. Steg fileten ved svag varme og under låg ca. 15 min. på hver side (½ time i alt). Mål kødets centrumstemperatur med et stegetermometer de sidste 10 min. af stegetiden. Den skal være ca. 55°. Fileten er nu rosastegt. Tag den op og lad den hvile tildækket i ca. 15 min.

Krydderurtesauce

Blend stegesky, persille og karse et kort øjeblik. Hæld saucen i en gryde og tilsæt cremefraiche. Bring saucen i kog under stadig omrøring, tilsæt peber og smag til.

Lynstegt broccoli

Skær broccolien i lange flade strimler. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Svits broccoli og hvidløg heri i ca. 4 min. - broccolien skal være sprød. Tilsæt salt.

Tips

Anvend oksemørbrad i stedet for oksefilet: Steg oksemørbraden ca. 11 min. på hver side. Jævn evt. saucen med saucejævner.

Hvordan koger man broccoli

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 26300 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 42,8 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 23 %
  • Fedt: 59 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Sangiovese Toscana, Italien

Rødvin fra Toscana i Italien, fx en god chianti classico Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til oksekød